Voici une délicieuse tarte qui sent bon le soleil et qui demande peu de temps de préparation.

Pour 6 personnes :
 
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 boules de mozzarella
- 1 pâte feuilletée
- huile d'olive
- sel et poivre
 
1. Lavez les légumes. Coupez les courgettes en rondelles, les poivrons en lamelles fines et les tomates en quartiers. Otez les pépins. Epluchez et coupez l'oignon en quartiers. Préchauffez le four en position grill.
2. Recouvrez la plaque du four de papier aluminium. Posez courgettes, poivrons et oignons sur la plaque. Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez et laissez griller 10 minutes. Retournez les légumes, ajoutez les tomates, arrosez d'huile d'olive et poursuivez la cuisson 10 minutes.
3. Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Sortez les légumes du four et réglez la température à 200 C.  Egouttez les légumes. Coupez la mozzarella en tranches. Rangez-les sur la pâte à 2 cm du bord  et recouvrez avec les légumes grillés. Salez et poivrez. Enfournez pour 25 minutes.
4. Sortez la tarte du four. Vous pouvez accompagner ce plat avec de la salade.
 
Bon appétit

Voici une recette très simple à réaliser mais qui a fait beaucoup d'effet. Elle est aussi très rafraichissante.

Pour 4 personnes :
 
2 avocats
4 tomates
10 bâtonnets de surimi
Sel, poivre
Huile d'olive
Vinaigre
Moutarde
Ciboulette
Citron
 
1. Coupez les tomates en quartier, ôtez les graines et coupez la chair en petits cubes. Réservez au frais dans un bol
2. Coupez les avocats en deux, les pelez, enlevez le noyau et émincez la chair en petits cubes. Ajoutez dessus le jus de citron.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
3. Coupez des rondelles de surimi. Réservez au frais.
 3. Dans un bol, faire sa vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre, sel poivre) afin de l'ajouter aux deux préparations (avocats et tomates)
4. Sortez vos préparations du réfrigérateur. Disposez sur chaque assiette un cercle en inox. Remplissez d'abord d'une couche d'avocat, ensuite d'une couche de tomates puis de bâtonnets de surimi.  Terminez par une couche d'avocat. Tassez.  Soulever le cercle. Ajoutez 2 morceaux de surimi et un brin de ciboulette pour la décoration. 
5. Ajoutez quelques feuilles de salade dans l'assiette.
 
C'est prêt !!!

N'ayant pas de sorbetière, j'ai testé l'année dernière la préparation Alsa pour faire ses "Glaces aux fruits maison".   Le principe est très simple. Il suffit de mixer des fruits frais avec le contenu d'un sachet de préparation et de laisser reposer cette préparation quelques heures au congélateur pour obtenir une glace très onctueuse. Satisfaite, j'ai donc décidé d'essayer leur seconde préparation qui permet cette fois faire ses glaces parfumées selon nos envies (chocolat, vanille, café, etc). Il suffit de laisser libre cours à son imagination. J'ai décidé de tester cette préparation par une recette classique, la glace à la vanille.
 

 Pour 1 bac de glace: 


• 350 ml de lait ( si possible lait entier) 
• 1 sachet Ma Glace Maison Alsa
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille   


 

J'ai testé aujourd'hui une recette à base de farine de châtaigne que j'ai ramené de Corse.
 
Quel régal, au petit déjeuner ou même en dessert avec une boule de glace à la vanille.

 - 100 g de farine
- 100 g de farine de chataîgne
- 1/2 sachet de levure alsacienne
- 3 oeufs
- 125 g de beurre
- 125 g de sucrre de canne
- 1 yaourt
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 bonne poignée de noisettes
- 125 g de pépites de chocolat 

Fouetter les oeufs et le sucre. Incorporer les farines petit à petit en mélangeant bien, puis le yaourt, la levure et le bicarbonate. Ajouter les noisettes préalablement grillées au four pendant une dizaine de minutes. Terminer en ajoutant les pépites.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Cuire au four à 180° pendant environ 50 minutes. 
 
Astuce : Enrober les pépites de chocolat dans de la farine pour éviter lors de la cuisson du cake que les pépites tombent dans le fond du cake
 
Bonne dégustation!

J'ai testé hier soir une recette proposée par le magazine Gourmand. N'aimant pas les merguez, je les ai remplacées par des chipolatas. Mes invités ont adorés. Cette recette est idéale au dîner accompagnée d'une salade ou même en apéritif coupée en petits morceaux.

Pour  6 personnes :
 
- 200 g de chipolatas (environ 3 à 4 chipolatas).
- 2 poivrons (1 rouge, 1 vert).
- 4 œufs.
- 25 cl de lait.
- 25 cl de crème liquide.
- 1 rouleau de pâte brisée.
- huile d'olive.
- sel, poivre.
 
1. Laver les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en lanières. Recouvrez la plaque du four de papier aluminium. Préchauffez à 240 °C. 
2. Placez les lanières de poivron sur la plaque et arrosez-les d'un filet d'huile. Ajoutez les chipolatas et faîtes griller 10 minutes. Retournez le tout à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, garnissez un moule à tarte de pâte avec le papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
4. Fouettez les œufs avec le lait et la crème liquide. Salez, poivrez, ajoutez les poivrons et les chipolatas coupées en rondelles. Mélangez.
5. Versez ces ingrédients sur le fond de tarte. Enfournez et faîtes cuire 30 minutes. Servez dès la sortie du four avec une salade.

Voici une recette que j'ai découvert en regardant "Un Dîner Presque Parfait" et que j'ai voulu tester. Il s'agit d'un apéro classique mais qui donne un résultat très sympa visuellement. Autre avantage, ça ne prend que 5 minutes de préparation. 

 Ingrédients:

1 quinzaine de tomates cerise

40gr de Sucre roux

1 cuillère à café d'eau

1 cuillère à café de Vinaigre Balsamique

graines de sésame 

graines de pavot

Dans une casserole faites fondre le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir un caramel. 

Ajoutez le vinaigre et laissez à nouveau dissoudre les cristaux. 

Retirez du feu. Piquer les tomates avec un cure dent et trempez assez rapidement la moitié de la tomate dans le caramel et aussitôt dans les graines de sésame ou de pavot.

Si le caramel durcit trop vite, remettez-le un peu à chauffer.

Vous pouvez préparer cette recette quelques heures à l'avance.

 
Cette recette donne un goût sucré à la tomate. Vous pouvez aussi acheter des tomates cerises jaunes afin de varier les couleurs.

Bonne dégustation !!!